Des raisons de manger bio et/ou végétarien (1)

Aujourd'hui des pipelettes m'ont empêchée de travailler à mon blog sérieusement ... donc je vous copie-colle un texte de moi reproduit déjà sur plusieurs forums qui a rencontré son petit succès... Des raisons de manger bio et végétarien, objectives et dépassionnées.

• le respect de la vie est l'argument principal invoqué par les partisans de "la philosophie végétarienne" mais à mon sens c'est le moins intéressant et le plus criticable par rapport aux autres... D'autant plus que ce n'est pas parcequ'on mange un animal qu'on ne respecte pas la vie, au contraire. Tout dépend de là où l'on se place : l'individu (position des végétariens "philosophes") ou l'espèce, l'écosystème, le biome, la planète ...
  
  
• Les conditions de vie et de mort des bêtes (et en particulier des mammifères) en élevage intensif (et particulièrement l'élevage hors-sol). Rien que cet argument est bien plus parlant. Une petite visite dans des élevages intensifs ou pire dans des abattoirs pourrrait en convertir plus d'un. Je ne citerais qu'une chose bien minime par rapport aux autres : l'espace vital individuel des animaux n'est pas du tout respecté. Ici c'est clairement un non-respect total pour la vie animale et une abérration sur le plan de l'environnement. La solution : manger bio
  --> Voir Le bien-être des animaux d'élevage - Dr Dantzer
  --> Voir L'élevage contemporain en question - INRA
  --> Voir Un coeur battant dans la viande - Ruralia 
  --> Voir L’élevage : plaisir ou souffrance en partage ? - Agrobioscience 
  
  
• le même argument mais du côté de la santé des gens : l'élevage intensif c'est aussi la vache folle, les hormones, les antibiotiques, etc... . Par ailleurs la consommation de viande est bien trop importante en occident et est la cause de pas mal de maladies cardiovasculaire. La solution : manger moins de viande et manger bio.
  
  
• L'agriculture intensive, dont l'élevage (ovins/bovins/caprins), est l'une des principales causes de pollution de la planète et l'une des activités les plus destructrices des écosystème fragiles (montagne, forêts primaires,...). La solution : manger bio. MAIS cultiver uniquement en bio n'est pas possible pour nourrir tous les êtres humains. La solution : ne plus manger de viande ou limiter la consommation le plus possible.
  --> Voir Agriculture et environnement et inversément - Billyglobe (Webarchive)
  
  
• L'élevage intensif privilégie moins d'une dizaine d'espèces c'est un appauvrissement de la biodiversité. La solution : manger différents types de bestiaux et c'est surtout dans d'autres pays que c'est possible (Afrique/Inde,...)
  --> Voir L'élevage et la biodiversité - IUCN
  
  
• La terre ne possède que 10% de zones cultivables dont beaucoup trop sont utilisées pour les fourrages des bestiaux élevés intensivement ou sont converties en patures (ce qui provoque la dégradation des sols). Or on pourrait nourrir bcp plus de monde en enlevant cet intermédiaire animal entre la plante et nous. Sans pour autant perdre en qualité nutritionnelle. Avec la desertification des terres qui avance et les ressources maritimes qui s'épuisent (sans compter la pollution) je crois qu'il est urgent de prendre conscience de ce problème. La solution : ne plus manger de viande
  --> Voir Elevage et environnement - FAO
  
  
• Sur la question particulière des poissons il y a désormais un risque très sérieux d'apauvrissement de la faune piscicole sauvage (et certaines espèces très répandues il y a encore quelques années sont en voie de disparition) à cause de la pêche intensive. La solution: manger du poisson d'élevage bio.
  --> Voir L'appauvrissement des stocks de poisson - FAO
  
  
• etc.
  

Je reviendrai plus en détail sur l'un ou l'autre de ces arguments. En particulier sur le lien Bio - santé et agriculture - pollution.

(c) Les vaches Aubrac

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